Книга:«Пироги, кулебяки, караваи, крендели»

Сост. Леонид Зданович, издательство: Вече, 2000 г. Серия «Домашний кулинар».Тираж 10 000 экз.
Эта книга об истинно русском кушанье, не имеющем себе подобных ни в одной из кухонь мира. Речь пойдет о пирогах. Традиционно русские пироги, пирожки, ватрушки, расстегаи, кулебяки, курники, рыбники, постные изделия из теста, караваи, калачи, крендели, пироги сладкие, банницы, хачапури.
Ещё и старину искусством их приготовления владели не только профессиональные пекари, но и многие домашние хозяйки. Отсюда и пошло название «бабушкины пироги».
Собранные в данной книге рецепты помогут каждому овладеть как старинными, так и современными секретами приготовления теста и изделий из него.